Des professionnels de santé pour une alimentation responsable
L'APSARES est une association indépendante à but non lucratif dont l'objectif est de contribuer à l'amélioration de la santé publique par la promotion d'une alimentation responsable. Plus de détails
Le concept d'alimentation responsable repose sur une vision élargie des conséquences des modes alimentaires "standard" des pays riches, à savoir des problèmes majeurs de santé publique, mais également la dégradation de l'environnement et la pénurie alimentaire dans les pays pauvres.
Actualités
Des campagnes pour un jour hebdomadaire sans viande se multiplient partout dans le monde
A l'heure où les gouvernements justifient la mise en place de nouvelles taxes et de nouvelles mesures portant atteinte aux libertés individuelles, au prétexte de "lutte contre le réchauffement climatique", des associations de plus en plus nombreuses agissent pour faire valoir l'intérêt d'un tout autre type de mesure, autrement plus efficace, et dont chacun pourrait retirer des bénéfices, notamment pour la santé : la réduction de la consommation de viande !
Position ADA 2009
Juillet 2009 : Mise à jour de la position de l'Association Américaine de Diététique au sujet des alimentations végétariennes